”1989年ゴールデンフラワーパーティーアワード 優勝”という一品らしいです。先の伊勢えびの殻で出汁をとってできた雑炊のようです。
土鍋でどーん！！と供されます。 もちろん、これを各自の椀に移していただきます。
蓋を目の前で開けられると、白ゴマがご覧のとおり、これでもか！と入っており、その香りがあたりに広がります。
ネギ、パクチー、卵白でシンプルに見える一品だが、その上品な美味しさは今回の食事ではもっとも好み。
満腹でもう食べられない、、と思っていたところにするする入ってしまうから怖い一皿です。
私は苦しい、苦しいとかいいながら、３杯も。。。
こちらは、その雑炊の付け合せのザーサイ。 色の通りにかなり辛いです。
ただ、ザーサイの後に雑炊をいただくとさらに甘みや風味が増して感じられます。
うん、よく考えられている一品だと思いました。
１人６００ＨＫ＄。 ヨンキーとすると結構豪華な食事だと思いましたが、かなり満足、満足。
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